- Tartare di carne con stracciatella pugliese
- Insalatina di gamberi con carciofi di Sanremo
- Cuore di baccalà su cipolla di Tropea e uova di salmone
- Tortellini della Tradizione in brodo
- Calamarata al ragù di polpo e moscardini con carciofi in tempura
- Spigola ripiena di carciofi e gamberi su crema di porri e bietoline saltate